Gnocchi al Gorgonzola

Fa ancora freddo in questa fine marzo così lontano dalla gioia della primavera.
Si cerca in famiglia quella normalità quotidiana che nel mondo intero è stata sostituita da un pericolo mortale e invisibile che  è sempre in agguato.
Un primo piatto semplice e veloce, da portare in tavola alla ricerca di un po' di calore ed energia.
La consistenza degli gnocchi, appena scolati dopo il primo bollore, incontra un condimento ottenuto facendo fondere il gorgonzola, meglio se piccante, in una noce di burro a sua volta fusa, diluendo con poco latte fino ad ottenere  la densità desiderata.
Profumare con poche foglie di salvia e un soffio di noce moscata
E' pronto un bel piatto di gnocchi morbido e cremoso, manca solo una spolverata di parmigiano o grana e un po' di pepe da aggiungere a proprio gusto nel piatto.