Polenta fritta con salsicce e fagioli

La polenta è uno dei cibi poveri che meglio rappresentano la cucina invernale, anche se tutti sappiamo che un tempo era presente anche nelle altre stagioni, a garantire un pasto caldo e abbondante quando i tempi non permettevano molto altro.
Oggi si accompagna a succulenti umidi di cacciagione, oltre ai più comuni polli e conigli, senza dimenticare il leggendario stoccafisso e le anguille di palude.
Le salsicce ben figurano in questa panoramica di golosità e i fagioli sono l'accompagnamento ideale che completa un piatto caldo, sano, che sa di famiglia e di cene che scaldano anche il cuore questa volta nella variante con la polenta fritta bella dorata.