Frollini fantasia

Sarà per il Carnevale che si avvicina ( che a me non è mai piaciuto!nda) o per dare una fine a qualche avanzo della dispensa, mi è venuta l'ispirazione di fare qualche frollino: niente di trascendentale, direi, ma se non altro hanno un piacevole effetto colorato.
La realizzazione dei biscotti per me è ancora alla fase sperimentale e non ho molta esperienza in proposito.
Quando i risultati sono passabili lo ascrivo al...alla fortuna dei principianti.
Quando sono mediocri, e mi accade spesso, li relego tra i tentativi necessari per migliorare...forse, un giorno, chissà!!
Questi frollini appartengono alla seconda categoria, ma non sono poi tanto scadenti e hanno un aspetto colorato: ciliegine candite, gocce di cioccolato, qualche mandorla, un pugnetto di pinoli e una spruzzata di diavolini...effetto carnevale!

Da Giallo Zafferano ho preso la ricetta base per la pasta dei frollini

Farina 00 300 g

Burro 100 g

Zucchero 100 g

Lievito in polvere per dolci 8 g

Scorza di limone ½

Uova 2 

Impastare gli ingredienti amalgamando accuratamente.

Lasciae riposare l'impasto per un'ora circa.

Stendete una sfoglia alta 1/2 cm oppure, come in questo caso, formare delle palline della dimensione di una noce, disporle sulla placca rivestita di carta forno e decorare a piacere.

Cottura a 180 per 20' circa.

Sono risultati un po' troppo croccanti, ma il sapore e la genuinità compensano la consistenza  piuttosto decisa!