Polpo alla Diavola

E' un 'insalata di polpo molto rapida e semplice da preparare.
Lessare un polpo possibilmente  pittosto grosso (da 500gr in su), in una pentola con abbondante acqua e due bicchieri di vino bianco secco, sale grosso, un peperoncino rosso e un rametto di rosmarino.
Deve cuocere per mezz'ora o 40 minuti, secondo le dimensioni del polpo.
Lasciarlo raffredare in pentola perché si insaporisca meglio.
In una insalatiera tagliare il polpo in pezzi grossi e piccoli, aggiungere qualche chucchiaio  di acqua di cottura, olio e 3 cucchiai di

 Succo di Limone di Sicilia Polenghi.

Lasciar riposare qualche ora prima di servire.

 Il Succo di Limone di Sicilia Polenghi è ottenuto solo dal cuore dei limoni di Sicilia unitamente ad un olio essenziale puro ricavato dalle  loro bucce , grazie a processi tecnologici avanzati, che consentono di realizzare un prodotto  di qualità, che esalta le caratteristiche naturali  dei preziosi  agrumi.