Ma niente vieta di prepararla ad hoc per un colorato antipasto ed ecco i crostini pronti per Halloween o per una cena autunnale all'insegna di uno dei più tipici ortaggi di stagione.
La crema di zucca è pronta in poche semplici mosse:
- Mettere la zucca tagliata a cubetti in una piccola casseruola con lo scalogno (oppure aglio e cipolla) e un cucchiaio d’olio e lasciar stufare, aggiustando di sale e pepe.
- La crema potrà essere arriccchita a piacere con un formaggio morbido
- Quando la zucca sarà cotta, passare al mixer per ottenere una purea di giusta consistenza.
Il caratteristico gusto del pregiato salume affumicato si sposa con il dolce della zucca in un gradevole abbinamento di sapori che ben si compensano per un antipasto semplice e raffinato.
Niente si butta, ma tutto si trasforma, hai fatto bene a fare questi gustosi crostini !
RispondiEliminaCiao Andree,
Eliminainfatti sono andati a ruba! Ma in casa nostra questo è scontato:-D
Che bontà cara mia :D Una bella idea del riciclo davvero. Apprezzo davvero le ricette in cui si possono utilizzare rimanenze di cibo e farne nuove bontà!
RispondiEliminaCarissima Luna,
Eliminasono piccoli piacevolezze,ottenute con poco sforzo e un po' di curiosità:-)