Cannolini con crema pasticcera

Piccoli cannoli invitanti, con deliziosa crema pasticcera che occhieggia dalle piccole cornucopie di pasta sfoglia. Si ricavano dalla pasta sfoglia tante strisce, approssimativamente di 2 cm di altezza x 15 di lunghezza, nello stesso numero delle forme coniche in metallo che abbiamo a disposizione.
Con un pennello per pasticceria si cosparge ogni forma di burro fuso e, partendo dalla punta, si avvolge la striscia a spirale verso l'alto, avendo cura di premere il lembo finale della pasta per farla aderire.

Disporre i cornetti così formati sulla placca del forno foderata con carta forno inumidita, alla distanza necessaria perché non si tocchino.
Spennellare con latte o uovo, facoltativamente: io preferisco spolverizzare successivamente con zucchero vanigliato.
Infornare a forno caldo a 200° per circa 20 minuti, o secondo la resa del proprio forno.
Mentre i cannolini sono in forno avremo il tempo di preparare la crema pasticcera e, a cottura ultimata, togliere delicatamente i coni metallici e lasciarli raffreddare.
Procediamo poi a  riempirli con la crema, con l'aiuto di una siringa.
E' arrivato il momento della spolverata di zucchero vanigliato, prima di gustare i golosi cannolini che, come le ciliege...